Olio Del Nonno


Olives

L'olive parfaite

Elle pousse en Sicile sur notre terre depuis des années et est parfaite pour la réalisation d'huile

Ramassage

Tout est fait à la main

Nous ramassons manuellement les olives de chaque olivier...

Pression

1ère pression à froid

Afin d'extraire les meilleures saveurs, la première pression est effectuée à froid

What else?

Bouteille

Le résultat

Une huile équilibrée accompagnant plats froids et cuissons de toutes sortes



A propos de moi, de nous, de notre projet


Me

Il était une fois …

il paraît que c’est comme ça que commencent les belles histoires…

Chez nous, l’histoire démarre en 1970 lorsque Giovanni Del Popolo Cugnisi devient propriétaire d’un morceau de terre. Une petite virgule dans la montagne sicilienne à Casteltermini. Il était encore loin de savourer le paradis qu’il venait d’acquérir. La vie n’est pas resplendissante et il est vite nécessaire de quitter notre idylle pour survivre. L’histoire de l’immigration, vous la connaissez tous … c’est celle de notre famille aussi. Il a donc 3 enfants en Belgique, se marie et tout le monde grandit. Vous vous rappelez de la petite virgule sicilienne ? Elle est là. Elle attend le bon moment pour offrir le maximum de ses capacités. On est aujourd’hui en 1980. C’est maintenant que le paradis prend forme. Une pierre après l’autre, une statue sculptée après l’autre… Les mains expertes de Giovanni mènent la danse et édifient ce qu’on connaît aujourd’hui comme étant notre refuge. Le soleil est chaud, le travail est difficile mais l’amour de son pays, le respect pour ses traditions ne valent aucune goutte de sueur. Les olives … oui oui, j’y viens ! Les oliviers, c’est un pilier de la culture sicilienne. Ils sont partout et bercent les enfants depuis la nuit des temps. Les nonnas soignent les otites avec l’huile de nos oliviers… les nonnos nous offrent les premières récoltes avec fierté et les enfants dégustent les pâtes alle melanzane le sourire aux lèvres. C’est ainsi que l’histoire de notre virgule sicilienne continue … Frédéric, le fils cadet de Giovanni, rempli de cette fierté pour notre terre, va décider de faire profiter le monde de notre amour et de notre savoir-faire. Une transmission familiale depuis des générations, d’une terre, d’un patrimoine, d’une fierté commune. C’est ainsi qu’est née l’Olio Del Nonno, une petite production familiale où chaque olive est cueillie de nos mains, déposée une à une précieusement dans les bacs et directement conduite à la presse pour que chaque goutte d’huile extra vierge soit obtenue dans les 24h après la cueillette. La première pression à froid, gage d’une qualité inégalable, est le mot d’ordre de notre nectar. 118 oliviers chouchoutés toute l’année par nos mains, pour obtenir d’octobre à novembre entre 300 et 500 L de récompense dorée. Cette huile, c’est le nectar que l’on vous offre pour embellir chacun de vos plats. Prenez en soin.



Notre terre


Valeurs nutritives

Energie 3700 Kj - 824 kcal
Graisses 91,6 gr
- Dont saturées 14,03 gr
Glucides 0,0 gr
- Dont sucres 0,0 gr
Protéines 0,0 gr
Sel 0,0 gr


Informations - Comment acheter

Nous sommes disponibles par mail ou téléphone pour tout renseignement

+32 475 86 57 29
fredericdelpopolo@gmail.com


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